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对于大型气调库而言,标准是应包括预冷间、气调冷藏间和二层技术走廊。我们来具体看一下这些工作间的具体情况。
预冷是气调保鲜技术最重要的技术环节,预冷间是整个气调库最为关键的组成部分。只有及时预冷的果蔬才能尽快进入休眠状态,在长期贮藏过程避免失水和过早成熟。我们需要充分了解不同果蔬的特性,才能设计符合其保鲜规律的预冷间。拿蒜薹做例子,蒜薹在气调保鲜时要求预冷时间为24小时果实温度降至0℃,达到此条件才有可能保鲜至10个月,我们可以根据这个特点来设计相应的预冷间。
完成预冷的果蔬存放在气调冷藏间,只需维持正常冷藏的温度就可以长期保鲜。原则上只要果实达到正常的冷藏温度就可以实施气调。
配备二层技术走廊非常重要,它不仅用于安置制冷设备和气调设备,而且便于通过二层观察窗随时观察和取样。
在气调库安装中,气密性是相当重要的一个环节。
我们知道,由于气调库内调节温度和调节气体极易产生负压,在微观下保温板表皮总是在微动中,只有通过压型铁连接可以增强彩钢的强度,才能保持长期良好的气密性。气密施工极易忽视的是门口地面,只有将库内气密层完整地与门口结合起来,才能保证气调库整体的气密性达到优秀标准。墙面气密严格地采用“三胶两布”工艺,是确保气调库成功的关键。
但有些客户因某些原因,只能在现有的普通冷库基础上改建气调库,这其中夹套式气调库比较适合此类情况。它最大的优势在于有效的利用原有冷库的制冷系统,在气调库内设置双向温控模式来调节温度,而气调库内的温度处于恒定状态,所贮藏的果蔬不用加湿即可保持较好的相对湿度。这种气调库技术可以极大地减少投资成本,建设速度较快,适用于中、小规模的客户群。
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