食品冷库的突出特点是品种多，管理麻烦，现在也随着仓库信息化的发展而解决。因此，食品库管理企业要不断创新，才能不断为客户提供更好的仓库管理服务。

1、对即将入库的食品及原材料，要切实验收，登记好，验收合格后才能进行库存保管。

2、食品及原材料分类架、隔板储存、食品库不得有非食品、个人物品、药品、杂物及老鼠药、蝇药等有毒有害物品。对不符合卫生要求的食品及原材料拒绝入库。

3、货架上要对各类食品严格规定购买日期、产品名称、产地、规格、生产日期及质量时限，并遵守账面、卡、物一致、挂牌、保管、先进先出原则。

4、保管的食品及原材料要包装，要注明产品名称，定型包装食品要贴好工厂标志。禁止存放没有标记、标记不完整、不明确的食品和原材料。

5、经常调查存放在仓库里的食品和原材料，发现发霉、包装破损、腐蚀等感官异常，变质时及时清理，清除后单独放在专用区域内，标记“不能吃”字样，及时销售、处理、登记和保存账簿。

6、保持仓库内通风干燥，做好防蝇、防尘、防鼠工作。

食品库应该使用什么样的货架类型？重型大梁车床结构由支柱、支柱、柱子、横梁用螺栓固定，防止车床结构容易松动。大梁采用更冷轧的联合梁，承重能力强，成本低。在大梁的齿和柱子的位置贴上安全销，大梁在外力的碰撞下可以像泰山一样稳定。大大地满足了食品库的先进先出要求，符合一般叉车类型，可以方便地访问商品。

重型车床也是组合式车床类型，通常可以将主车床和辅助车床的形式组合安装。楼层高度为50毫米距离，可以根据货物的高度进行自我调节。但是载荷可以在200公斤到600公斤之间。如果负荷过大，木板容易变形，如果负荷过大，架子可能会倒塌。以手动为货物准入方式的食品库可以选择这种货架类型。

贯通式货架是一种一致排列的货架类型，货架之间的出入通道被取消，从而大限度地利用仓库面积。架子之间加在一起，在同一个空间里，存储容量几乎是普通托盘架子的两倍。但是，货物遵循先进的后出原则，货物访问由货架的同一侧进出，先后顺序、平衡重量、前进式叉车无需占据多条通道，即可轻松进入货架中间访问货物。