水果放冷库里好吃吗？水果好吃又营养，但是新鲜水果很容易腐烂。如今很多都建造冷库来储放水果，让你在反季节也可以吃上新鲜的水果。这时就有人会有疑问了，水果放冷库里好吃吗？今天我们来看一下。

   其实水果放冷库里好不好吃，很大程度决定因素在于怎么存储，而不是片面的认为冷藏的水果就是不好吃。有些水果属于耐放型、有些水果只能鲜果期实用，这个当然要看水果的种类。其实冷库存储也有很多学问，怎样保证水果口感和营养成分的尽可能少的流失才是重点，并不是我们常说的温度保持低温就够了，如果只和温度有关，你不试试把苹果放到冰箱里，你看看放上几个月好吃么？

   对于家里面短期存放的水果，小编给你一些小小的建议：

第一类：不要放入冰箱，否则会冻伤如：香蕉、杨桃、枇杷……等。

第二类：可以放入冰箱，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱）如： 酪梨 、榴莲、芒果、释 迦、百香果、奇异果、柿子、木瓜、番茄……等。

第三类：必须放入冰箱，才能久存如： 桃子、桑椹、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、莲雾、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子……等。

第四类：常温保存或冰箱冷藏均可，如：金桔、柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗……等。

 而且现在还可以建造气调库储存水果，相比普通冷库冷藏可延长贮藏期0.5-1倍。气调库内储藏的果蔬等农作物产品，由于气体的“休眠”作用，可使果蔬出库后保鲜期可延长21到28天，是普通冷藏库的3~4倍。

 经过气调贮藏的果蔬有哪些优势？

1、可以更好地保持果蔬原有的形、色、香味；

2、果实硬度高于普通冷库冷藏；

3、果实腐烂率低、自然损耗(失水率)低；

4、有效延长货架期，由于果蔬长期受低氧气和高二氧化碳的作用，当解除气调状态后，果蔬仍有一段很长时间的“滞后效应”或休眠期；

5、果蔬质量明显改善，更适于果蔬长途运输及外销；

6、达到季产年销周年供应，令经销商获取更大利润，规避经济风险。

水果放冷库里好吃吗就介绍到这了，如果您想建造冷库、气调库欢迎咨询和顺制冷www.zhejiang-lengku.com。