常见食品冷库的贮藏温度？食品冷库顾名思义是用来储藏日常食品的冷库，食品冷库通常分为高温、中低温、超低温三种温度。不一样的食材需要的温度不同。今天和顺制冷小编为您详细介绍常见食品冷库的贮藏温度。

  食品冷链物流中各类商品温度要求

(一)：冷却畜禽肉、冰鲜水产品、植脂奶油蛋糕、配餐、果汁、酸(冻结点以上——4℃)

1、冷冻畜禽肉水产品、冷冻果汁、冷冻饮品、冰蛋、速冻蔬菜、冷冻调制食≤-18℃；

2、冰淇淋≤-23℃ —-25℃；

3、金枪鱼≤-50℃；

4、运输温度≤-45℃。

(二)：蔬菜、水果、巴氏杀菌奶、冷藏鸡蛋、蛋液、调制熟肉、冷藏盒饭、含奶蛋糕、蛋糕胚、豆制品(冻结点以上——7℃)。

蔬菜、水果中不同品种有不同的贮藏适宜温度，如：

1、大白菜、土豆为0℃—15℃

2、苹果：适合的冷藏温度为-1℃～+1℃

3、梨：适合的冷藏温度为-1℃～+1.5℃

4、西瓜：适合的冷藏温度为2℃～4℃

5、樱桃：适合的冷藏温度为0.5℃～1℃

6、椰子：适合的冷藏温度为-4.5℃～-3℃

7、葡萄：适合的冷藏温度为-1℃～3℃

8、草莓：适合的冷藏温度为-0.5℃～1.5℃

9、橘子：适合的冷藏温度为0℃～1℃

10、菠萝：适合的冷藏温度为4℃～12℃

常见食品最佳冷藏保鲜温度（参考）

鲜鱼最佳冷藏温度为零下3度。

肉类在2度至5度条件下冷藏,可保存一个星期。

桶装啤酒和瓶装啤酒宜在0度至5度保存,而瓶装熟啤酒则应在10度至25度保存。

鲜牛奶冷藏的最佳温度为2度至4度。

在零下20度至10度温度下贮存茶叶，能长期防止品质变劣，保持维生素不受破坏。

贮存酒类的最佳温度为5度至20度。

储粮的最佳温度：为8度-15度，可防止粮食生虫子。

冻鱼的最佳温度：是在零下3度以下，在此温度下鱼不易变质，可保其鲜味。

储存鸡蛋的最佳温度：在15度以下，鸡蛋不易腐败变质。

存放马铃薯的最佳温度：是2-4度，温度过高就会发芽，而影响食用。

食品的温度不同，吃起来味道也大不一样。每种食物都有一个相对安全的“体温”，在这个温度下，食物的保存期长，同时保有最佳的营养与口感。

常见食品冷库的贮藏温度就简单介绍到这了，如果您想了解更多冷库知识欢迎咨询和顺制冷400-6666-507。

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